Contexte de recul de la consommation alimentaire à domicile

La réduction de la consommation de produits bio est survenue dans un contexte de recul de la consommation alimentaire à domicile des ménages (-5,1%), qui ont vu leur pouvoir d’achat se rétracter à cause de l’inflation. Comparativement, la part des produits bio dépasse 10% dans les caddies d’autres pays européens comme le Danemark ou l’Autriche, qui possèdent des politiques “très volontaristes”, a précisé Laure Verdeau, directrice de l’Agence bio.

Le secteur le plus touché : les magasins bio

Les ventes de produits bio pour la consommation à domicile, qui représentent 92% des débouchés du secteur, ont baissé de 4,6%, pour représenter 12 milliards d’euros en 2022. Les 3 000 magasins bio sont les plus touchés, avec près de 200 fermetures et une baisse de fréquentation entraînant un recul des ventes de 8,6%. La grande distribution a également vu ses ventes de produits bio baisser de 4,6%. En revanche, les 26 000 fermes bio “en croissance” ont vu leurs ventes augmenter de 3,9%, conjuguant le bio et le local.

La reprise des ventes hors domicile et l’impact de la restauration

En 2022, les ventes de produits bio pour la consommation hors domicile ont augmenté de 17%, avec la reprise de l’activité des restaurants suite à la pandémie de Covid-19. Cependant, la part des denrées bio reste stable à 7% dans la restauration collective, loin de l’objectif de 20% fixé par la loi Egalim en 2018. Dans la restauration commerciale, elle est passée de 2% à 1%.

Relancer la consommation et soutenir l’agriculture bio

Laure Verdeau souligne le besoin “urgent” de relancer la consommation de produits bio, le marché étant autant piloté par l’offre que par la demande. Pour aider l’agriculture biologique à traverser cette crise de croissance, le ministre de l’Agriculture a annoncé mi-mai une enveloppe de crise de 60 millions d’euros.

Des mesures pour stimuler la demande

Afin de répondre à la baisse de la consommation de produits bio en France, l’Agence bio a lancé un appel à la mobilisation de tous les acteurs de la filière pour stimuler cette demande. Le fait que la demande actuelle tire l’offre au point de freiner les conversions dans le secteur du bio souligne l’urgence de cette démarche.

La vente directe à la ferme en progression

Malgré le recul de la consommation, il est intéressant de noter que la vente directe à la ferme de produits bio connaît une progression de 3,9%. Cette méthode de distribution, qui conjugue le bio et le local, constitue une alternative intéressante pour soutenir le secteur face à la crise.

L’importance de la coopération entre les acteurs du secteur

Les acteurs de la filière bio doivent travailler ensemble pour trouver des leviers susceptibles de relancer la consommation. Cela inclut les distributeurs, les artisans, les petits commerces, mais aussi les gestionnaires de la restauration collective, qui peuvent contribuer à sensibiliser les consommateurs et à accroître la part des denrées bio dans leurs achats.

Notre avis

Nous considérons que le recul de la consommation de produits bio en France est préoccupant et il est crucial de prendre des mesures pour stimuler cette demande. Chaque acteur du secteur a un rôle à jouer pour assurer la pérennité du marché bio en France. Il est encourageant de voir la progression de la vente directe à la ferme qui implique une relation plus étroite entre les producteurs et les consommateurs, mettant en avant les valeurs du bio et du local. Ce modèle pourrait fournir une solution pour renforcer la confiance des consommateurs envers les produits bio. Une coopération optimale entre les différents acteurs permettra de déployer des actions efficaces afin de relancer la consommation de produits bio et assurer ainsi un avenir durable au secteur.

À retenir :

📉 Baisse de la consommation de produits bio à domicile en 2022, avec une part passant de 6,4% à 6%. 🌍 Comparaisons avec d’autres pays européens ayant des politiques volontaristes envers le bio, comme le Danemark ou l’Autriche. 🚪 Les magasins bio sont les plus touchés par cette baisse de consommation. 🍽️ La restauration hors domicile connaît une reprise des ventes de produits bio. 📢 L’Agence bio appelle à la mobilisation des acteurs de la filière pour stimuler la demande. 🚜 La vente directe à la ferme progresse malgré un contexte difficile. 🤝 Une bonne coopération entre les acteurs est essentielle pour relancer la consommation. Face à la baisse de la consommation de produits bio en France en 2022, il est vital de prendre des mesures pour stimuler cette demande. Chaque acteur du secteur doit prendre ses responsabilités pour assurer un avenir durable au marché bio. La coopération entre les différents acteurs et la promotion des circuits de distribution alternatifs, tels que la vente directe à la ferme, peuvent contribuer à redynamiser le secteur et à renforcer la confiance des consommateurs envers les produits bio.